INGREDIENTES :
- ½ litro de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de morango
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de rum
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
DEMAIS INGREDIENTES:
- 20 biscoitos tipo champagne
- 2 xícaras (chá) de suco de morango
- 4 xícaras (chá) de morango picado
modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a essência de morango e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Reserve. E outra panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho, a manteiga, o rum e, mexendo sempre, deixe apurar em fogo baixo até que engrosse. Reserve. Coloque uma camada do primeiro creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido no suco de morango, uma camada de morango e cubra com o segundo creme. Em seguida, coloque uma camada de biscoito umedecido, morango picado e o restante do primeiro creme. Reserve.
Para a cobertura, aqueça o creme de leite em uma panela. Assim que levantar fervura, acrescente o chocolate picado e misture bem até que fique homogêneo. Despeje sobre o pavê. Sirva gelado.
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