ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- ½ kg de ricota
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de groselha
- 2 xícaras (chá) de água

modo de preparo

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a ricota.até que fique homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Cobertura: em uma panela, misture a groselha, a água e o amido por 10 minutos em fogo médio. Desenforme a torta e cubra com a calda.

ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
- 1 cenoura grande cozida em cubos
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 claras em neve
- margarina
- farinha de trigo

modo de preparo

Em um liquidificador, junte o leite desnatado, a farinha e as gemas. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje o creme em uma oanela grande, junte a maionese e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo, a cenoura, o brócolis e o cheiro-verde. Deixe esfriar. Reserve. Pré-aqueça o forno a 200° C. Unte e enfarinhe um refratário grande. Junte as claras em neve ao creme reservado e mexa delicadamente. Despeje a mistura no refratário e leve ao forno por 20 minutos. Abaixe o forno para 180°C e deixe assar por mais 20 minutos ou até que esteja levemente dourado. Sirva imediatamente.

ingredientes

- ½ kg de grão de bico cru
- 1 kg de costela de boi
- ½ kg de lombo de porco dessalgado em pedaços
- 2 linguiças portuguesas em rodelas
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1 ½ litro de água
- 1 colher (café) de pimenta calabreza
- 1 kg de frango a passarinho frito
- 4 cenouras
- 3 tomate picados
- 3 xícaras (chá) de abóbora
- 3 batatas
- 1 repolho
- ½ xícara (chá) de alho poro
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 1 colher (sopa) de colorau
- pimenta dedo-de-moça
- água
- sal

modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho em água fria por 24 horas. Reserve. Em uma panela, coloque a costela, o lombo de porco e a lingüiça cobertos com água. Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio. Escorra a água e reserve as carnes. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente as carnes reservadas e deixe-as dourar. Em seguida, acrescente o grão de bico, a água, o sal e a pimenta calabreza. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio. Transfira as carnes, o grão de bico e o caldo para uma panela grande e acrescente o frango a passarinho, as cenouras,os tomates, a abóbora, as batatas, o repolho, o alho poro, a salsinha, o colorau e a pimenta dedo-de-moça. Misture e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que os legumes estejam macios.

INGREDIENTES :

- ½ litro de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de morango
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de rum

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

DEMAIS INGREDIENTES:

- 20 biscoitos tipo champagne
- 2 xícaras (chá) de suco de morango
- 4 xícaras (chá) de morango picado

modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, as gemas, o amido, a essência de morango e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Reserve. E outra panela, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho, a manteiga, o rum e, mexendo sempre, deixe apurar em fogo baixo até que engrosse. Reserve. Coloque uma camada do primeiro creme em uma travessa, uma camada de biscoito umedecido no suco de morango, uma camada de morango e cubra com o segundo creme. Em seguida, coloque uma camada de biscoito umedecido, morango picado e o restante do primeiro creme. Reserve.
Para a cobertura, aqueça o creme de leite em uma panela. Assim que levantar fervura, acrescente o chocolate picado e misture bem até que fique homogêneo. Despeje sobre o pavê. Sirva gelado.

ingredientes

- 1kg de músculo em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- pimenta do reino
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 3 tomates picados
- 1 folha de louro
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- sal

modo de preparo

Em uma panela, refogue a carne na manteiga. Junte a cebola e o alho, tempere com sal, pimenta e misture bem. Acrescente o conhaque e deixe flambar. Espere o fogo apagar e acrescente o tomate, o louro, o vinho e o caldo de carne dissolvido na água. Deixe cozinhar por 40 minutos com a panela tampada. Adicione a salsa, as azeitonas e o creme de leite. Misture bem.

ingredientes

- 2 xícaras (chá) de quirela
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 folha de louro
- alecrim
- 1 kg de costelinha
- 300g de lingüiça calabresa em fatias
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 maço de couve rasgada

modo de preparo

Em um recipiente, hidratar a quirela. Despejar todo o conteúdo em uma panela, acrescentar sal, a folha de louro, alecrim e deixar cozinhar. Em outra panela, colocar o azeite, acrescentar a costelinha já temperada com limão e a lingüiça e fritar. Depois de fritas, colocar a costelinha e a lingüiça na panela da quirela. Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar.

ingredientes

- 1kg de filé de frango
- pimenta
- 2 dentes de alho
- suco de 1 limão
- 200g de bacon fatiado
- 200g de mussarela fatiada
- 200g de presunto
- suco de 2 laranjas
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- azeite a gosto
- sal

modo de preparo

Temperar os filés com alho, sal, pimenta e limão. Rechear com uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrolar, prender com um palito e enrolar uma fatia bacon por fora do filé. Distribuir os filés enroladinhos em uma assadeira. Regar com azeite, suco de laranja e o vinho branco. Levar para assar por 30 minutos em forno a 180ºC.

ingredientes

- 8 ovos - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de manteiga - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 600g de chocolate meio amargo

modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Misture à mão as gemas, a manteiga o açúcar e a farinha. Derreta o chocolate em banho-maria.

Por fim, coloque as claras em neve. Coloque em forno pré-aquecido a 180º c por aproximadamente 7 minutos. O ponto certo é assado por fora, formando um creme no centro.

ingredientes

- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A CALDA:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- ½ xícara (chá) de coco ralado

modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga. Bater. Em um bowl, coloque o queijo, a farinha, o fermento e misture bem, acrescente o conteúdo do liquidificador e misture. Em uma forma untada e enfarinha, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Calda: em uma panela, misturar todos os ingredientes e mexer bem até engrossar. Despejar por cima do bolo assado.

ingredientes

- 8 gemas
- 1 Caixa de leite condensado DIA
- 2 xícaras (chá) de leite INTEGRAL DIA
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo DIA
- 1 xícara (chá) de coco ralado DIA
- 1 colher (chá) de essência de coco
- 8 claras em neve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó DIA
- margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

RECHEIO E COBERTURA:

- 4 embalagens de Doce de leite em pasta DIA - (350g cada)
- 4 pacotes de coco ralado DIA (100g cada)

modo de preparo

Misture numa tigela as gemas, o leite condensado, o leite, a farinha, o coco e a essência até que fique homogêneo. Acrescente as claras em neve e o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e leve ao forno para assar (180ºc) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado. Desenforme o bolo, corte ao meio, recheie com doce de leite. Cubra com doce de leite e salpique coco ralado.